猪肚炒什么菜比较好吃

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猪肚炒什么菜比较好吃

猪肚即猪胃，是中国人餐桌上的一道美味。中国有句老话叫“吃啥补啥”，猪肚，是补脾的佳品。 要说什么菜配猪肚最美味，我脑海中闪过了两样东西：香菜和红辣椒 这两样东西，配炒猪大肠也是非常美味的，可惜很多伙伴不喜欢香菜的味道。那也可以选择用青辣椒代替，一来配色好看，二来荤素搭配均衡营养。 下边几**肚做法我觉得都很好吃： 一、青椒爆猪肚 青椒2个切丝，猪肚300g切丝。 热锅下油，中火下花椒嘣出香味后捞出，下姜丝； 姜丝出味后，转大火下青椒丝，烹入稍许醋，下猪肚，加入味极鲜、食盐，大火爆炒出锅。 可佐蒜碎提味。 二、干辣椒炒肚丝 干辣椒3个切细丝，猪肚300g切丝。 热锅下油，中火下花椒嘣出香味后捞出，下姜丝、干辣椒丝； 姜丝出味后，转大火下猪肚丝，烹入蚝油、生抽后，下葱丝爆炒出锅。 三、凉拌猪肚 凉拌猪肚可醒脾开胃。 猪肚切丝300g，葱丝、蒜碎若干，姜片适量、白酒适量。 猪肚用姜片、白酒腌制半小时； 锅内下油，烧热，加入白糖稍许，用锅铲不停搅拌，后下入生抽； 捞出肚丝下锅颠勺，炒匀出锅。 佐以喜欢的调味品，撒上白芝麻、葱丝食用。 附： 清洗猪肚妙招：将猪肚用清水洗几次，然后放进待开的水里翻动，然后取出猪肚清水冲净污物。（划重点：不要用开水焯） 泡发猪肚妙招：猪肚烧熟后，切成长条或块状，放在小盆中加水上锅蒸，猪肚会胀厚一倍，又嫩又好吃。

猪肚煲鸡汤有什么功效

功效： 1.猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 2.鸡肉富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。另外对营养**、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 扩展资料 吃猪肚鸡的好处： 猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。 用猪肚包鸡有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、*参，白果，枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，孕妇吃了减少夜多小便症状，躁热虚火夜梦多的孕妇吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。 孕妇吃猪肚鸡需注意：孕妇在吃猪肚鸡首先要选择优质的原料，要选择新鲜猪肚，猪肚与莲子易中毒不要一起吃，猪内脏不适宜贮存，一次不要买多了，应随买随吃。 参考资料：百度百科-猪肚鸡汤

猪肚煲鸡汤怎样做好吃

猪肚鸡为广东本地客家名菜之一，流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。猪肚包鸡，顾名思义，就是用生猪肚把生鸡包住，用针线扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉。”
用料
主料鸡800克猪肚500克胡椒5克
辅料枸杞子食盐100克生粉100克生姜30克
猪肚煲鸡汤的做法
1.
猪肚加生粉、盐反复搓洗，洗去粘液和没异味就可以了，这个步骤我洗了四遍

2.
然后放入锅中焯一下水

3.
光鸡剁大块

4.
生姜切片，枸杞和胡椒粒待用

5.
除枸杞外，将所有的食材塞入猪肚内，然后用针线缝合起来

6.
砂锅放水和姜片，再把猪肚放入

7.
大火烧开，转小火慢炖3小时

8.
时间到，把猪肚捞起来，待凉后把鸡块取出，而猪肚切块

9.
切块的猪肚和鸡块再倒入汤内

10.
加入枸杞子，再煮20分钟即可，食用时加盐调味即

猪肚鸡的功效有哪些?

猪肚包鸡是一道广东客家名菜，又名“凤凰投胎”，做法有很多种，都是其中的药材有些不同，不过，味道都很不错。
所谓的猪肚包鸡，当然就是把整只鸡塞进猪肚里了。其功效：有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芹、*参、白果、枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；燥热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。
猪肚
　　猪肚为猪科动物猪的胃。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
胡椒
　　据《本草纲目》记载，胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。用上等胡椒煲猪肚，加上上等靓扇鸡，精制成美味浓汤食用。胡椒猪肚鸡火锅主要针对中气不足、食欲不振、消化**、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。

猪肚炖什么养胃？

猪的胃被称之为猪肚，是一种十分营养美味的食物，很多人喜欢用猪肚煲汤，那究竟猪肚搭配哪些食物一块煲汤口感更好，营养更高呢？今天就一块来了解猪肚怎么做好吃？以及各**肚汤的做法吧。 山药猪肚汤的做法 1.准备好山药50克，猪肚150克，芥菜50克，姜10克，清汤1200克，盐5克，鸡精3克，糖1克，之后将猪肚处理清洗干净 2.再将猪肚放入沸水里面焯一会，再将山药和芥菜清洗干净后待用，之后将锅置入火中，倒入清汤 3.放入山药和猪肚，再放入生姜和芥菜，大火煮开后中火煲煮45分钟，放入调味就大功告成了。 山药猪肚汤的功效： 猪肚含有丰富的营养，可以补虚养生，保护肠胃，而且还可以治疗虚劳不振、消渴、盗汗等实体不适；而芥菜里面则含有丰富的维生素、胡萝卜素、食物粗纤维、钙铁磷等微量元素，可以有效降低血脂，同时还具有润肠通便，治疗便秘，以及抑菌抗癌的功效。 玉米胡萝卜猪肚汤的做法 1.准备好玉米，胡萝卜，猪肚，猪骨，瘦肉，姜片，白胡椒粒，盐；之后将猪肚清洗干净，玉米切成段，胡萝卜洗干净后去皮切成块 2.猪骨以及瘦肉放入水中焯一会，焯去血水即可；再把除了玉米胡萝卜之外的其它食材一起倒入猪肚里面 3.大火煮开后撇去浮沫，再小火熬煮两小时，熬煮至猪肚熟透即可捞出猪肚，控干水后切成条状 4.放入玉米和胡萝卜，煮30分钟后放入盐调味即可出锅。 四神猪肚汤的做法 1.准备好米酒、1碗面粉、适量油、适量醋、适量盐、适量白茯苓、10克干淮山、15克莲子、15克薏米、15克芡实、10克葱、4条猪肚、半个姜 2.直接用剪刀把猪肚剪开，再放入面粉，倒入油和醋，不停地用手揉搓五分钟，最后用水反复冲洗两三次 3.再用刀将里里外外都刮掉脏东西，之后用水清洗，然后将水倒入锅里，放入葱姜，倒入米酒，烧开后放入猪肚 4.煮4,5分钟至猪肚变硬后捞出，晾晾后切成条状，然后将其他食材都清洗干净，水倒入锅里烧开 5.放入猪肚，葱姜，米酒，大火煮二十分钟后小火煲煮2小时，再放入盐调味就完成了。 四神猪肚汤的功效： 四神猪肚汤具有健脾养胃，暖胃的功效，可以治疗食欲差，吸收消化差和腹泻的问题，对于有便秘的人就不建议多吃了。 猪肚的营养价值 猪肚味甘性温，具有健脾养胃、补虚养生的功效，而且古时候如果孕妇胎气不足，或者是产后身体虚弱，家人则会为女性炖煮猪肚汤，把猪肚煲煮的熟烂后给孕产妇食用，还可以搭配火腿一并煨食。除了女性吃猪肚有很多养生功效，男人如果身体虚弱，有遗精的情况，也可以用猪肚滋补身体。

猪肚治疗胃病里面放什么东西hao

有慢性胃炎是常见病，至于猪肚子用什么炖汤有效，需要看一下具体的体质的。
如果是脾虚的话，可以用一下茯苓、白术、山药、陈皮等。其实单纯猪肚子没有什么效果。建议正规的治疗和中医辨证体质来用药物。

猪肚汤的做法，猪肚怎么做好吃，猪肚包鸡的做法

主料 猪肚 500克 走地鸡 400克 辅料 *参 适量 白果 适量 小北芪 适量 枸杞 适量 胡椒料 适量 步骤 1.洗干净的猪肚一个再是新鲜的走地鸡一只 2.准备的有*参,白果,小北芪,枸杞,还有不可缺少的胡椒料约40粒。 3.把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里 4.再把鸡塞到猪肚里,本来猪肚口子要扎起来的 5.砂锅内置清水,把猪肚放下去,放入几片姜。再把剩下的辅料放进去 6.先大火烧开,撇去浮沫 7.然后盖盖子小火慢炖。两个半小时以后关火 8.把猪肚捞出来准备切件,剖开猪肚,取出鸡,分别把猪肚和鸡切斩成长条和块儿装盘即可。 小贴士 猪肚包鸡的功效:有非常好的滋补作用,胃寒者最适宜吃猪肚包鸡,加上胡椒.小北芪.*参.白果.枸杞等药材,有很好的滋补,驱风.驱寒的作用,肾亏的人吃了减少夜多小便症状;躁热虚火夜梦多的人吃了,能够调整晚上睡眠,一年四季都适宜。(收起)

猪肚和白鸽一起煲汤好吗?

猪肚和鸽子可以一起煲汤。下面是做法： 准备食材：猪肚、鸽子、姜片、红枣、排骨段、腐竹、白果、胡椒、蜜枣、盐。 1，首先将腐竹、白果、蜜枣、姜片、红枣、胡椒粒，全部汤料洗净备齐，如下图。 2，猪肚用盐、淀粉里外两面搓洗干净备用，最好连续清洗两三遍，去除腥味和污秽物。 3，然后把胡椒原粒在无油砂锅中炒至金**，装盘备用，如下图所示。 4，猪肚、*鸽、排骨段用煮开的水里烫洗一遍，取出冲洗干净后，再放在热锅里煎烫一下备用。 5，将煎烫过放凉的*鸽，整只放进猪肚里，并将炒过的胡椒同时放入猪肚。然后，将所有材料放入砂锅里，大火煲20分钟，再转小火煲一个半小时。 6，将整个猪肚勺子盛出，将猪肚切片后，重新将所有配料(*鸽、猪肚、胡椒)放回砂锅煲5-8分钟，下盐调味即可。 7，这样一碗猪肚煲鸽汤就做好了，下图就是煲好的汤。

猪肚和大蒜一起煮着吃有什么好处

据说这是老北京的偏方，猪肚大蒜汤，可以清胎毒。 首先是好大一只猪肚啊，看起来很壮观，怪不得广东那边有猪肚包鸡这道菜，原来猪肚真的大到可以包住一只鸡。据说这还是我婆婆跟鱼子酱转遍菜市场才找到的一只最小的，还足足塞了三头大蒜进去。看着鱼子酱一针一线地缝猪肚，很有沉默的羔羊的气势…… 煮的时候没经验，水放少了，火有点大，中间加了一次水。我早早去睡了，据鱼子酱说煮了2、3个小时，一直煮到凌晨一点，在此表扬一下~~ 第二天早晨我去厨房看，诶~~~ 一大碗汤上浮着油冻，旁边是一支硕大的青筋暴露的猪肚，里面的蒜已经煮烂了。真的一点食欲都没有！！ 晚上回到家吃完晚饭准备喝汤，先把浮油撇去，用微波炉热了，看着还是腻腻的，只能用吸管从下面喝。味道嘛还可以，基本上就是肉汤，但是有点苦，可能是大蒜的苦涩味被煮出来了。一口气呼噜呼噜地全喝完了，鱼子酱跑来一看很惊讶地说你怎么都喝了？我说难道你还想尝尝？！ 之后他又切了一大盘猪肚丝和大蒜让我吃，猪肚还好，毕竟是肉^^吃了不少。大蒜实在吃不下去，又烂又面，泛着青绿色，一股怪怪的味道，作罢~~~ 其实我对这些偏方什么的一直不太信，可是上期的《妈咪宝贝》里真的提到了关于胎毒的事，大概就是说整个孕期如果吃太多油炸食品和不健康的食品，会形成胎毒，bb生下来容易闹黄疸。但是杂志里也没提要怎么清胎毒，就说在饮食方面还是要多注意。所以看完之后我决定用这个偏方试试看，何况百度了一下，大蒜+猪肚对于正常人来说也是可以清毒素的，吃吃应该无害吧~~ 具体做法 1、把猪肚洗净后用盐再反复搓洗几次，把大蒜包好装入猪肚，充满为止，最后用线缝口。 2、把猪肚放在锅里，加水没过，大火煮开后调小火慢慢煮。 3、煮到还剩1、2碗水的时候就差不多了，但是要以大蒜是否煮烂为准，如果大蒜还没烂，加点开水接着煮。 4、喝汤，同时把猪肚和蒜都吃掉。 注意事项： 整个过程不能加任何调料，因为猪肚是用盐搓洗过的，所以汤里会有淡淡的咸味，不用担心没味道。 这个偏方要在怀孕6-7个月的时候吃一次，然后快生的时候再吃一次。反正鱼子酱的同事吃了，bb很好，没有黄疸。